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ホッパーは、スリランカのクレープ様の料理。 中央に卵をのせるとエッグホッパーになる。 小矢部市ではエッグホッパーをご当地料理として売り出している。
作り方・・・ 米をオーブンで軽くローストしてからフードミキサーで粉にしてココナツミルクと混ぜる。 一晩寝かせた後、鍋に薄くひいて焼き上げる。
クレープと卵好きにはたまらない一品ですね。
2010 / 01 / 23 パーマリンク
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