自給自足
こんにちは＾＾
農業について色々思うことがあったので、少し書いていこうと思います。
「自給自足」の思想が、もっと豊かな広がりを持っていることを知りました。
アメリカのテネシー州にある、1500人というアメリカ最大の共同体「ザ・ファーム」の思想です。
『ザ・ファーム・ベジタリアン・クックブック』(鶴田静編著、野草社)という本から、食べることがたんなる個人の趣味や嗜好にとどまらず、人類と地球全体への深い思いやりにもとついたものであることを知ったのです。
「わたしたちが、ベジタリアンなのは、世界の3分の1が飢えていて、少なくとも世界の半分が、毎晩おなかをすかせて寝ているからなのです。もし誰もがベジタリアンであれば、食物は充分いきわたり、誰も飢えないでしょう」